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Winch

Tapón con gránulos de corcho desaromatizados destinados a los vinos jóvenes

Largo:
Existe en 38 y 44 mm

Diámetro:
23,0 mm +/- 0,5 mm

Conservación máxima recomendada tras el encorchado: 18 meses 

Winch® está formado por gránulos de corcho desaromatizados.

Descargar la Ficha Técnica:


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5 prejuicios sobre el tapón de corcho

Todo el mundo sabe lo que es un tapón de corcho. Aun así, pese a sus muchas cualidades, siguen existiendo algunos prejuicios. Para ayudarle a entender qué es cierto y qué no lo es acerca del tapón de corcho, respondemos a los prejuicios más comunes.

El tapón de corcho es malo para el ambiente

FALSO

A diferencia de lo que se suele pensar, el corcho es un material que se enmarca en una iniciativa de desarrollo sostenible.

En efecto, durante la saca del corcho, no se corta los alcornoques. La vida útil de estos árboles es bastante larga puesto que la cosecha de corcho no se hace sino cada nueve años y se mantiene intacto el corazón del árbol.

Además, los alcornoques explotados tienen una gran capacidad de absorción del CO2, lo que les permite regenerar el corcho mediante fotosíntesis. Estos bosques absorben dos a cuatro veces más CO2 que los alcornocales sin explotar. 

Asimismo, los tapones de corcho son reciclables al 100%.

El tapón de corcho es impermeable

FALSO

El tapón de corcho es totalmente hermético a los líquidos, pero es permeable al aire. 

Su propia constitución permite dejar pasar una pequeña cantidad de oxígeno. Esta transferencia de gas participa del proceso de acompañamiento armonioso del vino con el pasar del tiempo. 

El tapón de corcho tiene un alto costo

Todo depende del tipo de tapón de corcho. La elección del tapón de corcho depende principalmente del vino que se embotellará (vino tranquilo, de crianza o no, efervescente o espirituoso).

El tapón de corcho da un sabor a corcho

¿El famoso “sabor a corcho” es un mito o una realidad?

Este término se refiere al olor que evoca el moho cuando se abre una botella de vino.

Sin embargo, en el caso de un vino encorchado, el corcho no siempre es el responsable. De hecho, las condiciones de embotellamiento y de almacenamiento deben controlarse también para identificar la fuente de contaminación.

Además, la posible presencia de la molécula causante de este “sabor” desagradable (2,4,6 Tricloroanisol) es significativamente menor hoy en día, gracias a la profesionalización y al control incrementado de los procesos de fabricación.

El tapón de corcho está pasado de moda

FALSO

¿El tapón de corcho es una vieja gloria, es arcaico? La respuesta es no, sin lugar a duda.

El tapón de corcho es la elección absoluta del 83% de los consumidores de vino franceses. El 87% de ellos lo considera incluso como un sello de calidad

Este tipo de corcho, por más tradicional que sea, no deja de ser moderno. Forma parte de la imagen del vino al que acompaña.

Algunos prejuicios sobre el tapón de corcho se mantienen. Sin embargo, cabe observar que el tapón de corcho es ecológico, un factor de éxito en el acompañamiento del vino con el pasar del tiempo y un sello de calidad a ojos de los consumidores.

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Cosecha y balance de carbono de Bourrassé

Bourrassé, consciente del impacto de su actividad sobre el ambiente, decidió poner en práctica una iniciativa de desarrollo sostenible. Su balance de carbono lo evidencia. Detallaremos la huella ecológica de Bourrassé.

El corcho, un material ecológico por excelencia

El corcho es un recurso completamente natural:

  • Origen orgánico;
  • Renovable;
  • Reciclable.

Desde la saca del corcho hasta el reciclaje de los tapones de corcho, cada etapa del ciclo de vida del corcho se enmarca en un círculo virtuoso que favorece la protección del ambiente. 

De hecho, durante la extracción del corcho no se corta los alcornoques. Al contrario, se extrae el corcho con el mayor cuidado posible para no dañar el árbol cuya corteza se demora nueve años en regenerarse. Se pasa luego a la etapa de fabricación de los tapones de corcho antes de proceder al embotellamiento.

El reciclaje de los tapones de corcho permite fabricar, entre otros, gránulos que sirven para los profesionales del sector de la construcción.

Por lo tanto, elegir el corcho como material es respetar el ambiente. 

El proceso de fabricación de Bourrassé

Bourrassé quiere ir más allá en la protección del ambiente. Por eso, como fabricante de soluciones de encorchado, la empresa decidió optimizar la totalidad de su proceso de producción.

De esta manera, la fábrica es autónoma en cuanto a agua. Este recurso natural valioso se filtra y trata directamente en la fábrica antes de entrar a la cadena de producción.

En cuanto a la energía, Bourrassé eligió una energía alternativa renovable: el polvo de corcho generado por el proceso de fabricación alimenta a los generadores de vapor. Se utiliza en todas las fases de producción. El calor del humo de combustión se utiliza también para calentar el agua.

El balance de carbono de Bourrassé está en verde

Gracias a estas decisiones, Bourrassé presenta un balance de carbono verde.

Significa que con 206 550 toneladas de CO2 capturadas gracias a la explotación del corcho, Bourrassé logra compensar con creces las 4644 toneladas de CO2 que emite. 

Gracias a este logro pudo ser reconocido por diferentes organismos de certificación.

Bourrassé, actor de la protección del ambiente certificado ecorresponsable 

Siendo un verdadero actor comprometido a favor del ambiente, Bourrassé cumple a cabalidad con el Código Internacional de Prácticas Taponeras (CIPT).

Su rigor e innovación le permitieron obtener dos certificaciones:

  • SYSTECODE EXCELLENCE es una certificación que reconoce la aplicación del CIPT con exigencias más restrictivas aún. Dirigida por la Confederación europea del corcho, es una garantía de calidad de los procesos y de los productos. La certificación se expide luego de una auditoría anual de la empresa independiente Bureau Veritas;FOREST STEWARDSHIP COUNCIL est une certification qui valorise la gestion durable des ressources de manière à garantir un équilibre entre la biodiversité et l’économie locale. 
  • FOREST STEWARDSHIP COUNCIL es una certificación que valora la gestión sostenible de los recursos para garantizar el equilibrio entre la biodiversidad y la economía local.

Con su balance de carbono en verde, y aunque sus resultados en cuanto a huella de carbono ya sean sobresalientes, Bourrassé no tiene pensado dejarlo ahí. La empresa invierte continuamente a favor de la protección del ambiente y del desarrollo sostenible. El objeto del fabricante de soluciones de encorchado de calidad es reducir su consumo energético en un 6% hasta 2024.

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¿POR QUÉ UTILIZAR UN TAPÓN DE CORCHO?

Aunque más de un 83% de los consumidores franceses prefieren el tapón de corcho, sigue vigente el debate entre tapón de corcho, tapón sintético o tapón de rosca. 

Por lo tanto, trátese de vinos tranquilos, efervescentes o espirituosos ¿por qué elegir un tapón de corcho? A continuación, respondemos a esta pregunta. 

5 buenos motivos para elegir un tapón de corcho para sus botellas de vino

El tapón de corcho le aporta sus propiedades naturales al vino, y además tiene ventajas marketing y ambientales. 

#1 – El corcho preserva los aromas del vino con el pasar del tiempo

El proceso de añejamiento del vino es largo y complejo, pero también es lo que permite distinguir a los vinos de gran reserva, como lo son los vinos de crianza.

El tapón de corcho desempeña un papel activo en este proceso. 

El tapón de corcho es a la vez hermético a los líquidos y permeable al aire. Así, paulatinamente, el aire oxigena al vino.

Este intercambio gaseoso, con una penetración de oxígeno lenta y continua, influye positivamente en la evolución del vino: estabilización del color de los vinos tintos, suavización en boca. 

Por lo tanto, es de suma importancia elegir un tapón de corcho de calidad para sellar una botella de vino destinada a conservarse varios años antes de saborearse. 

#2 – El tapón de corcho permite una conservación horizontal de las botellas

El tapón de corcho es totalmente hermético a los líquidos. Incluso en posición recostada, las botellas de vino no pueden derramarse.

Almacenar las botellas en posición recostada permite evitar que se seque el tapón de corcho y garantiza por lo tanto una evolución armoniosa del vino conforme pasa el tiempo.

La transferencia de gas interviene lentamente para que el vino pueda evolucionar de la mejor forma posible sin que se reduzca su vida útil. 

#3 – El tapón de corcho, sello de calidad a ojos de los consumidores

Si se toma en consideración que el 87% de los franceses consultados asocian el corcho con un vino de calidad superior, es innegable que el corcho tradicional es un argumento marketing.

El tapón de corcho tiene una excelente imagen entre los consumidores. Algunos están dispuestos a pagar incluso más por una botella de vino con un tapón de corcho, por ejemplo para regalar. 

#4 – Ventajas ambientales

La extracción del corcho es un proceso que respeta el ambiente. No se corta los alcornoques durante la cosecha. Además, el balance de carbono de la explotación del corcho es relativamente bajo.

Este argumento convencerá a los consumidores cada vez más sensibles a los temas ambientales.

#5 – Un argumento marketing

El tapón de corcho es personalizable. Por lo tanto, puede grabarse el nombre de la crianza y el año de embotellamiento. 

El tapón de corcho se convierte en la firma del viñedo. 

El tapón de corcho tiene la imagen de un producto tradicional, aunque puede ser moderno y sigue siendo sinónimo de calidad para los consumidores. Permite conservar el vino en buenas condiciones para garantizar un buen añejamiento.