L’indagine condotta da IWSR e Wine Intelligence* per la WineParis/Vinexpo** mostra i dati sulle abitudini di consumo di vino in Francia di generazione in generazione. Anche se i modelli di comportamento variano poco e niente, ce ne sono tuttavia alcuni che differiscono a seconda dell’età. Quali sono le abitudini e i modelli di comportamento dei cosiddetti “boomer” e dei “millennial”? Una questione di carattere intergenerazionale.
In breve:
- Come sono i consumi in base all’età?
- Quali tipi di vino si preferiscono e di che colore sono?
- In che luoghi si preferisce bere vino?
- In cosa consiste il potere delle certificazioni?
Come sono i consumi in base all’età?
Non sorprende che lo studio dimostri che la frequenza dei consumi aumenta in funzione dell’età. I cosiddetti “boomer” (individui di 55 anni di età o più) rappresentano quasi un consumatore su due in Francia (47%). Consumano vino molto più frequentemente delle altre generazioni: il 33% di loro dice di bere vino almeno da 3 a 5 volte alla settimana. Segue la generazione X (40-54 anni) con il 25% dei consumi, poi i millennial (25-39 anni), con il 21%, e infine dalla generazione Z (18-24) con il 7%. Il consumo medio è di 9,6 volte al mese per i boomer. Per i più giovani questa media è di circa 7 volte al mese.
Sebbene la diminuzione del consumo, soprattutto nella fascia d’età compresa tra i 18 e i 39 anni, preoccupi tutti gli operatori da diversi decenni, lo studio dimostra che questa popolazione rappresenta il 28% dei consumatori di vino in Francia. Ciò indica che l’indifferenza di questa popolazione rispetto al vino è minore di quanto si pensasse in precedenza. Per il 46% di essi, il consumo di vino è prevalentemente legato a occasioni festive, vincolato a determinati contesti sociali e associato al valore della condivisione con la famiglia. L’idea di scoprire è particolarmente promettente e importante per questa generazione che non ha ancora preso determinate abitudini e che vuole scoprire nuovi sapori, nuovi abbinamenti tra piatti e vini.
Un’altra sorpresa è la generazione X, di età compresa tra i 40 e i 54 anni, che rappresenta il 25% dei consumatori di vino in Francia e che consuma meno della generazione di quelli di età compresa tra i 18 e i 39 anni (28%). Il 52% della generazione X preferisce il vino per arricchire i piatti e sono generalmente disposti a provare vini nuovi e diversi (59%).
Quali tipi di vino si preferiscono e di che colore sono?
I vini bianchi, più morbidi e più dolci, come lo Chardonnay o il Sauvignon sono i preferiti della generazione tra i 18 e i 39 anni. La generazione X, tra 40 e 54 anni, mostra di avere gusti più equilibrati aperti a vini rossi, bianchi e rosati. Per quanto riguarda i boomer, sono particolarmente inclini a consumare vini rossi (54%), soprattutto il Merlot. A loro piace anche, ancor più dei giovani, bere vini naturali morbidi.
In che luoghi si preferisce bere vino?
Sebbene il 90% dei consumatori di tutte le età riferisca di consumare vino nei ristoranti, la generazione Z dichiara di svolgere il 49% del consumo nei bar e nei caffè. La catena di fornitura è abbastanza rappresentativa di questa gioventù, in quanto il 53% delle persone tra i 18 e i 24 anni e il 49% delle persone tra i 25 e i 39 anni dichiara di acquistare vino online. La generazione X preferisce le enoteche dove effettuano il 44% dei loro acquisti.
Per i boomer, il consumo di vino si colloca nell’ambito degli acquisti di routine (46%) ed è piuttosto destinato ai pasti normali.
In cosa consiste il potere delle certificazioni?
Il potere persuasivo delle certificazioni è elevato e marcato soprattutto tra i giovani consumatori, poiché il 55% della generazione Z e il 53% dei millennial affermano di fare riferimento alla certificazione AB, che è considerata la più appetibile per l’acquisto di vini.
Come evidenziato dallo studio: “In Francia, lo stile di vita e il vino uniscono ancora le diverse generazioni, dove trasmissione e scoperta sono le parole chiave”.
Anne Schoendoerffer, Tradotto da: Anna Monini
Fonte: Wine Paris & Vinexpo Paris, ©Angelov/Adobestock
* Indagine condotta in Francia, nell’aprile 2022 con 1023 intervistati.
**: La quarta edizione del WineParis/Vinexpo si terrà dal 13 al 15 febbraio 2023.
