Utilizzato fin dall’antichità per sigillare le anfore greche, il sughero gode di diverse proprietà che lo rendono un materiale nobile. Il sughero è noto soprattutto per la sua elasticità, ma presenta anche altre caratteristiche fisiche che sono molto preziose per un buon invecchiamento del vino.
L’elasticità, il punto di forza del sughero
Grazie alla sua notevole elasticità, il sughero possiede un’elevata resistenza agli urti e alla compressione. Per questo, il sughero presenta la grande capacità di ritornare alla sua forma originale, un po’ come i cuscini in silicone.
Dopo aver subito una compressione, che può essere anche molto forte, questo materiale è in grado di recuperare istantaneamente l’85% del suo volume iniziale.
Tale proprietà elastica è molto apprezzata non solo nel settore dell’imbottigliamento, ma anche in quello dell’edilizia.
Le altre 10 proprietà del sughero da conoscere
Sebbene l’elasticità rappresenti la qualità più nota del sughero, questa materia prima vanta altre proprietà altrettanto interessanti. Nello specifico, sughero è:
- impermeabile ai liquidi;
- leggermente permeabile all’aria e ai gas;
- leggero;
- imputrescibile;
- sicuro per la salute;
- resistente al fuoco;
- stabile, in quanto è un materiale chimicamente inerte e quindi, ad esempio, non reagisce a contatto con gli acidi;
- un isolante (termico e acustico);
- inalterabile nel tempo;
- ecologico, perché è un materiale la cui estrazione non comporta la morte dell’albero ed è riciclabile.
Le proprietà del sughero al servizio del vino
L’elasticità del sughero, insieme a tutte le altre proprietà di cui esso dispone, lo rendono un materiale eccellente per la realizzazione di tappi per bottiglie di vino.
Il sughero, infatti, è a tenuta di liquido, il che permette al tappo in sughero di sigillare correttamente la bottiglia ed evitare qualsiasi colatura di vino. Allo stesso tempo, il sughero lascia anche circolare una piccola quantità di aria.
Il dato positivo è che la presenza di ossigeno svolge una parte molto importante per un buon invecchiamento del vino nella bottiglia.
In condizioni di temperatura e umidità ottimali, la porosità del sughero permette al vino di respirare e di maturare in modo armonioso.
Inoltre, il tappo in sughero esercita una forte e costante pressione sulla superficie del collo, compensando così le imperfezioni presenti nelle bottiglie di vetro. Ecco perché ogni tappo in sughero è unico.
Le proprietà del sughero lo rendono un materiale unico, e questo spiega il suo successo. Da sempre molto apprezzato nel settore vinicolo, il tappo in sughero costituisce la combinazione perfetta tra la necessità di una tenuta stagna e la necessaria ossigenazione del vino per lasciarlo respirare e maturare.