Parce que tous les bouchons en liège n’ont pas exactement les mêmes propriétés, il est important de connaître les spécificités de chacun. Vous pourrez alors choisir le type de bouchon de liège qui correspond parfaitement aux attentes que vous formulez pour votre vin. Vins tranquilles, vins spiritueux ou effervescents, à chacun son bouchon de liège.
Les bouchons en liège pour les vins tranquilles
Pour les vins issus de la famille des vins tranquilles, quatre types de bouchons en liège peuvent être utilisés : les bouchons de liège naturel, les bouchons de liège colmatés, les bouchons agglomérés et les bouchons techniques.
Les bouchons de liège NATUREL
Les bouchons de liège naturel sont découpés à l’emporte-pièce directement dans les planches de liège extraites des chênes-liège, on parle de tubage. Ils sont donc d’un seul tenant. Il en existe différentes catégories. Ils sont en effet classés selon leur aspect esthétique de 6 à Sup pour les plus beaux.
Les bouchons de liège COLMATÉS
Les bouchons de liège colmatés sont issus de bouchons de liège naturel dont les lenticelles ont été comblées avec de la poudre de liège, issue du process de fabrication et de la colle afin d’en optimiser les performances.
Les bouchons à base
de granulés de liège
Issus de granulés de liège de qualité, les bouchons agglomérés sont le plus souvent utilisés pour des vins tranquilles de consommation plus ou moins rapide.
Les granulés sont obtenus à partir des chutes de tubage qui sont triturées. Ils peuvent être de différentes tailles, du plus petit (micro grain) au plus gros (gros grain). Ils sont ensuite assemblés avec une colle adaptée à l’usage alimentaire.
Les bouchons techniques ont fait leur apparition sur le marché du bouchon de liège depuis quelques années. Ils sont composés de granulés de liège et de rondelles de liège naturel.
Ils permettent de bénéficier de l’important pouvoir d’obturation des bouchons agglomérés tout en mettant le vin en contact avec le liège naturel.
Quels bouchons en liège pour la famille des vins effervescents ?
Du fait de leur particularité, les vins effervescents nécessitent d’utiliser un type de bouchon de liège spécifique.
Les bouchons de liège pour vins effervescents sont donc composés de :
- manche cylindrique fabriqué en granulés de liège ;
- rondelles de liège naturel découpées dans les planches de liège les plus minces et perpendiculairement aux couches de croissance. Une ou plusieurs rondelles sont alors collées au manche. Ce sont les rondelles qui sont en contact avec le vin.
Le bouchon ne prend sa forme définitive en champignon, si caractéristique des vins de Champagne, qu’une fois introduit partiellement dans la bouteille.
Les vins spiritueux, un bouchon en liège pas comme les autres
Les bouteilles de vins spiritueux sont ouvertes et fermées plus souvent que les autres. Il est donc essentiel de les équiper d’un bouchon adapté.
Ainsi pour la famille des vins spiritueux, le bouchon de liège est surmonté d’une tête en plastique ou en bois.
Les différents types de bouchons de liège permettent de s’adapter aux spécificités de chaque famille de vins : tranquilles, effervescents ou spiritueux. Choisis avec soin tant pour leurs propriétés techniques que pour leur aspect visuel, les bouchons de liège permettent d’apporter la touche finale à l’embouteillage.