El viñedo de Occitania ofrece una muy amplia gama de vinos tintos, vinos blancos y vinos rosados. Esta región, situada en el sur de Francia, cuenta con un clima mediterráneo que aporta a los vinos características destacadas. Sin embargo, el viñedo de Occitania está conformado por dos subregiones: el viñedo del suroeste y el viñedo del sudeste. Hoy le proponemos descubrir los vinos que se producen en el sudeste del viñedo de Occitania.
Viñedo de Occitania: presentando la mayor región vitícola de Francia
Tras la reorganización territorial francesa de 2014, las antiguas regiones de Mediodía-Pirineos y Languedoc-Rosellón fusionaron, y dieron paso a la actual región Occitania. Las consecuencias de dicha fusión no fueron sólo administrativas.
En efecto, luego de la fusión, el viñedo de Occitania pasó a ser el mayor viñedo de Francia, no sólo en términos de superficie plantada sino también en superficie de producción. El viñedo del suroeste, que se extiende sobre un perímetro de 500 kilómetros alrededor de Toulouse cubre una superficie de 37.000 hectáreas. Por otra parte, el viñedo del suroeste se extiende a lo largo de la costa mediterránea, desde ColEn efecto, luego de la fusión, el viñedo de Occitania pasó a ser el mayor viñedo de Francia, no sólo en términos de superficie plantada sino también en superficie de producción. El viñedo del suroeste, que se extiende sobre un perímetro de 500 kilómetros alrededor de Toulouse cubre una superficie de 37.000 hectáreas. Por otra parte, el viñedo del suroeste se extiende a lo largo de la costa mediterránea, desde Colliure hasta Nimes, esto es una superficie total de 226.000 hectáreas.
Así pues, el viñedo de Occitania está conformado por dos vertientes de producción que equivalen a una superficie de 263.000 hectáreas que representan el 33% de la producción de vino francesa. Agrupa a 24.000 explotaciones vitícolas y 380 cooperativas.
Los viticultores de Occitania también asumieron el reto de la agricultura orgánica, ya que cultivan el 36% de todas las parcelas orgánicas vitícolas del país.
Es de destacar también que el viñedo de Occitania cuenta con 87 apelaciones DOP y 36 apelaciones IGP. Su originalidad es que el productor vitícola es quien decide si produce con DOP o IGP.
Occitania: el viñedo del sureste
En Occitania, el viñedo del sureste se sitúa frente al mar Mediterráneo. Se extiende desde los Pirineos Orientales hasta la cadena de Cevenas. Cada tierra produce un vino característico que influenciado por sus particularidades geográficas.
Se produce vino tinto, vino blanco y vino rosado con diferentes apelaciones.
Los vinos de Languedoc
En la vertiente de Languedoc, los vinos del sureste de Occitania son ricos y muy variados. Algunos ejemplos serían:
- Los vinos de Faugères;
- El Corbières Boutenac. Este vino tranquilo se produce en una docena de municipios de Aude;
- El Languedoc Montpeyroux cuyas viñas están en el noroeste de Montpellier;
- El Picpoul de Pinet es un vino blanco reconocido con apelación DOP desde 2013;
- El Grès de Montpellier tiene clasificación DOP desde 2003;
- Los vinos de Fitou, del departamento de Aude, es la DOP más antigua del viñedo de Occitania;
- Los vinos de Côtes de Thongue. Esta IGP del departamento de Hérault reúne unos veinte municipios;
- Los vinos de Cabardès cerca de la Montaña Negra;
- Los vinos de la Ciudadela de Carcasona reúnen unos treinta viñedos;
- Los vinos de las Terrazas de Larzac;
- Los vinos de Limoux procedente de los viñedos del sur de Carcasona se caracterizan por una cepa única, la Mauzac;
- Los vinos de Pic Saint Loup son vinos tintos afrutados y especiados, así como vinos rosados que se benefician de la confluencia del clima cálido del Mediterráneo y la frescura de Cevenas;
- Los vinos de Saint-Chinian gozan sobremanera del clima mediterráneo;
- Los vinos de la Clape;
- Los vinos de Minervois;
- Los vinos de Corbières entre el clima húmedo de los Pirineos y el clima relativamente seco de la Montaña Negra.
Los vinos de Rosellón
Los viñedos de Rosellón producen diferentes vinos como:
- El Maury, símbolo de los vinos suaves naturales de Rosellón;
- El Banyuls y el Banyuls Grand Cru son apelaciones de vinos naturalmente suaves. Los vinos tintos son añejados en bombonas de vidrio o en barriles. El Grand Cru se obtiene a partir de la cepa de garnacha roja añejada durante 30 meses en un barril de roble;
- El Muscat de Rivesaltes se produce en gran parte de Rosellón;
- Los vinos de Colliure están en la costa Bermeja. Ahí también se dan vinos tintos, vinos blancos y vinos rosados;
- Los Côtes du Roussillon Villages son vinos tintos de variadas cepas (Garnacha negra, Monastrell, Syrah y Cariñena);
- Los Côtes du Roussillon Villages Les Aspres. Esta apelación, presente en diecinueve municipios, se encuentra en los alrededores de Perpiñán;
- Los vinos de Côtes du Roussillon