Le vignoble d’Occitanie offre un très large choix de vins rouges, de vins blancs et de rosés. Cette région située au Sud de la France bénéficie du climat méditerranéen qui apporte à ses vins ses caractéristiques si reconnaissables. Toutefois, le vignoble d’Occitanie se compose de deux sous-régions que sont le vignoble du Sud Ouest et le vignoble du Sud Est. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les vins produits au Sud Est du vignoble de l’Occitanie.
Vignoble d’Occitanie : présentation de la plus grande région viticole de France
Suite à la réorganisation du territoire français en 2014, les anciennes régions Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon ont fusionné pour donner naissance à la région Occitanie. Les conséquences n’ont pas été uniquement administratives.
En effet, suite à cette fusion, le vignoble d’Occitanie est devenu le plus grand vignoble de France que ce soit en termes de surface plantée ou de production. Ainsi le vignoble du Sud Ouest qui s’étend sur un périmètre de 500 kilomètres autour de Toulouse couvre une surface de 37 000 hectares. D’autre part, au Sud Est s’étend sur toute la côte méditerranéenne de Collioure à Nîmes sur une surface totale de 226 000 hectares.
Le vignoble d’Occitanie est donc composé de deux bassins de production qui représentent une surface de 263 000 hectares dont provient 33 % de la production de vin en France. Il regroupe 24 000 exploitations viticoles et 380 coopératives.
Les vignerons d’Occitanie sont également très orientés vers l’agriculture biologique puisqu’ils cultivent à eux seuls 36 % des parcelles viticoles biologiques.
Notons également que le vignoble d’Occitanie se distingue par la présence de 87 appellations AOP et de 36 appellations en IGP. L’originalité réside dans le fait que c’est l’exploitant viticole qui décide de produire en AOP ou en IGP.
Occitanie : Le vignoble du Sud Est
En Occitanie, le vignoble Sud Est se situe face à la mer Méditerranée. Il s’étend des Pyrénées-Orientales aux coteaux de Cévennes. Chaque terroir produit un vin de caractère influencé par ses particularités géographiques.
On y produit aussi bien du vin rouge, que du vin blanc sans oublier le rosé sous diverses appellations.
Les vins du Languedoc
Côté Languedoc, les vins du Sud Est de l’Occitanie sont riches et variés. Nous pouvons citer à titre d’exemple :
- les vins de Faugères ;
- le Corbières Boutenac. Ce vin tranquille est produit sur une dizaine de communes de l’Aude ;
- le Languedoc Montpeyroux dont les vignes sont au nord-ouest de Montpellier ;
- le Picpoul de Pinet est un vin blanc reconnu par l’appellation AOP depuis 2013 ;
- le Grès de Montpellier est classé AOP depuis 2003 ;
- les vins de Fitou originaires du département de l’Aude est la plus ancienne AOP du vignoble d’Occitanie ;
- les vins des Côtes de Thongue. Cette IGP que l’on retrouve dans l’Hérault regroupe une vingtaine de communes ;
- les vins du Cabardès à proximité de la Montagne Noire ;
- les vins de la Cité de Carcassonne regroupent une trentaine de domaines viticoles ;
- les vins des Terrasses du Larzac ;
- les vins de Limoux issus des vignes au sud de Carcassonne se distinguent par son cépage le Mauzac. ;
- les vins du Pic Saint Loup sont des vins rouges fruités et épicés ainsi que des rosés fruités grâce à la rencontre du climat chaud de la Méditerranée et de la fraîcheur cévenole ;
- les vins de Saint-Chinian qui bénéficient particulièrement du climat méditerranéen ;
- les vins de la Clape ;
- les vins du Minervois ;
- les vins des Corbières entre les Pyrénées qui apportent un climat humide et la Montagne Noire dont le climat est plutôt sec.
Les vins du Roussillon
Les vignobles du Roussillon produisent également différents vins, tels que :
- le Maury est le symbole des vins doux naturels du Roussillon ;
- le Banyuls et le Banyuls Grand Cru reconnaissent des vins naturellement doux. Les vins rouges sont vieillis en bonbonnes de verre ou en fût. Le Grand Cru est obtenu à partir du cépage grenache rouge et vieilli 30 mois dans un fût de chêne ;
- le Muscat de Rivesaltes est produit sur une très large partie du Roussillon ;
- les vins de Collioure présents sur la côte Vermeille. On y retrouve aussi bien du vin rouge, du vin blanc ou du rosé ;
- les Côtes du Roussillon Villages sont des vins rouges multi cépages (Grenache noir, Mourvèdre, Syrah et Carignan) ;
- les Côtes du Roussillon Villages Les Aspres. Cette appellation présente sur dix-neuf communes se retrouve au sud-ouest de Perpignan ;
- les vins des Côtes du Roussillon.