No es fortuito que Italia esté afamada por su viñedo. Además de la gran cantidad de vino que produce, el viñedo italiano tiene mucha riqueza y cuenta con muchas cepas. Echemos un vistazo al panorama general del viñedo italiano para identificar las principales regiones productoras de vino y las principales cepas.
¿Cuáles son las características del viñedo de Italia?
Italia es el primer productor mundial de vino y el primer exportador mundial por volumen.
Como sucede en Francia, los vinos italianos pueden contar con certificaciones a través de apelaciones. Existen tres categorías principales:
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) el equivalente de las DOP y AOC;
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) que imponen estrictas reglas, especialmente en lo relativo a la ley Gloria;
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) que consiste en vinos de la tierra.
El viñedo de Italia se caracteriza por su gran heterogeneidad. Este viñedo mediterráneo tiene un gran riqueza y diversidad. Existen alrededor de veinte regiones vitícolas en Italia.
Las grandes regiones vitícolas italianas
Pese al gran volumen de vino producido por Italia y al número de regiones vitícolas del país, la mayoría de la producción procede de las regiones de Piemonte en el noroeste de Italia, Véneto en el nordeste y Toscana en el centro oeste del país.
Sicilia, por su parte, es una región vitícola discreta que produce un vino de gran calidad. Sin embargo, son ya varios años desde que su actividad se va desarrollando, de especial manera la producción de vino blanco en los viñedos que rodean el Etna.
¿Cuáles son las principales cepas del viñedo italiano?
Cuando existen muchas regiones vitícolas, también existen numerosas cepas. El viñedo italiano sigue esta misma lógica. Pasemos revista ahora a las cepas más conocidas del viñedo italiano.
En el noroeste, en la región de Piemonte, se produce el Nebbiolo, un vino tinto de crianza con dos formas: el Barolo y el Barbaresco. El Asti Spumante es un vino blanco espumante con poco alcohol que también procede de esta región.
En el nordeste de Italia se encuentra la región de Friuli-Venecia Julia en donde se producen vinos afrutados, como el Colli Orientali Del Friuli.
En Toscana, en el centro del país, La variedad de uva más cultivada es Sangiovese, que se encuentra entre otros en los vinos Chianti Classico, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Estos tres vinos cuentan con denominación DOCG.
En el sur de Italia, en la región de Apulia, los viticultores producen sobre todo vinos con apelación DOC como Castel Del Monte, Locorotondo, Salice Salentino, San Severo o Martina Franca.
También existen las cepas sicilianas como el Nero d’Avola y el Malvasia.
La riqueza del viñedo italiano le permite producir tanto vino tinto como vino blanco, tranquilos y espumantes. Aunque la producción de vino italiano se concentra principalmente en tres regiones, el viñedo italiano se extiende sobre alrededor de veinte regiones que tienen cada una características propias ocasionadas por las diferencias climáticas.