Prima di trovare il tappo giusto, è importante conoscere bene il tipo di vino al quale lo si deve abbinare. Per accompagnarvi al meglio nella scelta di tappi in sughero offerti dalla nostra gamma, diamo insieme un’occhiata alle diverse tipologie di vino.
Tipologie di vino
Per la classificazione dei vini si possono adottare diversi criteri. I due principali sono il colore e la categoria.
I colori del vino
Secondo la tradizione, i professionisti della vitivinicoltura e dell’enologia distinguono tre colori del vino: rosso, bianco e rosato.
I vini rossi sono ottenuti da uve a buccia scura. La macerazione a contatto con la buccia dell’uva è responsabile del colore scuro che caratterizza questo tipo di vino. L’intensità del colore può assumere varie tonalità a seconda del vitigno e dei tempi di macerazione.
I vini bianchi provengono da uve bianche. Una volta raccolte, le uve vengono pigiate e separate dal resto della bacca. È anche possibile ottenere vini bianchi da uve rosse a polpa bianca, senza macerazione delle bucce con il succo o il mosto.
I vini rosati sono sempre più apprezzati dai consumatori in generale e sono realizzati a partire da uve a buccia nera. Tuttavia, il suo colore è dato dal ridotto tempo di macerazione rispetto a quello del vino rosso, da cui il suo colore rosato.
Le diverse “categorie” di vino
Esistono cinque grandi categorie:
- i vini fermi, ovvero, tutti i vini che non sono effervescenti;
- i vini effervescenti che si caratterizzano per la presenza di bollicine (spumanti, frizzanti, champagne);
- i vini dolci naturali che seguono esattamente lo stesso procedimento di vinificazione del vino rosso, ma che viene interrotto precocemente per preservarne gli zuccheri;
- i vini dolci, che comprendono i “demi-secs”, i vini dolci e i vini liquorosi;
- i vini cotti che, a differenza dei vini dolci naturali, sono sottoposti a cottura.
Ad esempio, un vino rosso può essere fermo, così come dolce naturale o cotto.
Quale tipo di tappo scegliere per il vino?
Esistono diversi tipi di tappo per sigillare le bottiglie di vino. Il tappo adottato ha un impatto diretto sull’invecchiamento del vino, a seconda della sua qualità.
Per individuare il tappo più adatto ad una specifica bottiglia di vino, è necessario prendere in considerazione la famiglia, il colore, la potenziale durata di conservazione, la rotazione dei consumi e la rete di distribuzione.
Per i vini fermi, c’è una vasta gamma di tappi in sughero: naturali, colmatati e tecnici.
I tappi per vini effervescenti sono facilmente riconoscibili dalla loro caratteristica forma a fungo una volta stappati. Si differenziano anche per la loro composizione in quanto combinano un corpo di agglomerato di sughero di alta qualità con dischi in sughero ad esso attaccati. I dischi in sughero sono le uniche parti a contatto con il vino.
Per i vini liquorosi, i tappi in sughero a “T” la cui testa è incapsulata sono i più adeguati. Questo tipo di sughero permette di utilizzare il tappo con facilità, beneficiando al tempo stesso delle proprietà del sughero.
In sostanza, è fondamentale conoscere bene il vino per scegliere la soluzione di tappatura più adatta.
I tappi e le bottiglie di vino non possono essere considerati a parte. La scelta del tappo con cui la bottiglia sarà sigillata deve essere in linea con il processo di imbottigliamento e con la strategia di marketing del prodotto finale. Ogni vino vuole il suo tappo a seconda delle rispettive caratteristiche. Non esitate a contattarci per una consulenza.