El sondeo realizado por IWSR y Wine Intelligence* para el salón WineParis/Vinexpo** arroja datos sobre el consumo de vinos en Francia por generación. Si los patrones de comportamiento no varían o lo hacen muy poco, otros en cambio difieren en función de la edad. ¿Cuáles son los hábitos y patrones de comportamiento de los boomers o los millennials? Un asunto intergeneracional.
En breve:
- ¿Cuál es el consumo según la edad?
- ¿Cuáles son los tipos de vino consumidos y de qué color?
- ¿En dónde se consumen?
- ¿Cuál es el poder de las certificaciones?
¿Cuál es el consumo según la edad?
Sin sorpresa alguna, el estudio muestra que la frecuencia de consumo aumenta conforme a la edad. Los boomers (55 años o más) representan casi uno de cada dos consumidores en Francia (47%). Consumen vino de manera mucho más frecuente que las otras generaciones: el 33% de ellos declara consumir vino al menos 3 a 5 veces por semana. Le sigue la generación X (40-54 años) con el 25%, luego los millennials (25-39 años) con el 21% y finalmente la generación Z (18-24) con el 7%. El promedio mensual de consumo es de 9,6 veces para los boomers. Para los más jóvenes este promedio se ubica alrededor de 7.
Aunque la disminución del consumo, especialmente en la franja de edad entre 18 y 39 años, preocupa a todos los operadores desde hace varias décadas, el estudio muestra que esta población representa el 28% de los consumidores de vino en Francia. Esto indica que la indiferencia de esta población al vino es menor de lo que se pensaba. Para el 46% de ellos, el consumo de vino es mayormente festivo, vinculado a contextos sociales y asociado a los valores de compartir con la familia. La idea de descubrir es especialmente prometedora e importante para esta generación que no tiene todavía necesariamente hábitos y que desea descubrir nuevos sabores, nuevos maridajes entre platos y vinos.
Otra sorpresa es la generación X, entre 40 y 54 años, que representa el 25% de los consumidores de vino en Francia y que consume menos que la generación de aquellos entre 18 y 39 años (28%). El 52% de la generación X prefiere el vino para realzar los platos y está dispuesto a probar generalmente vinos nuevos y diferentes (59%).
¿Cuáles son los tipos de vino consumidos y de qué color?
Los vinos blancos, más suaves y dulces, como el Chardonnay o el Sauvignon son los preferidos de la generación entre 18 y 39 años. La generación X, de entre 40 y 54 años, muestra una preferencia más bien equilibrada por los vinos rojos, blancos y rosados. En cuanto a los boomers, estos se interesan especialmente por los vinos rojos (54%), principalmente el Merlot. También les gusta, aún más que a los jóvenes, consumir vinos suaves naturales.
¿En dónde se consumen?
A pesar de que el 90% de los consumidores de todas las edades declara consumir vino en restaurantes, la generación Z representa el 49% del consumo en bares y cafés. La cadena de compra es bastante representativa de esta juventud, pues el 53% de aquellos entre 18 y 24 años y el 49% de aquellos entre 25 y 39 años declaran adquirir vino mediante compras en línea. La generación X prefiere las tiendas especializadas en vino en donde efectúa el 44% de sus compras.
Para los boomers, el consumo de vino se ubica en las compras de rutina (46%) y es más bien destinado a las comidas normales.
¿Cuál es el poder de las certificaciones?
El poder de persuasión de las certificaciones es alto y marcado principalmente en los consumidores jóvenes, ya que el 55% de la generación Z y el 53% de los millennials declaran fijarse en la certificación AB, calificada como la más atractiva para comprar vinos. Como lo destaca el estudio: “En Francia, el estilo de vida y el vino siguen siendo un lazo intergeneracional en donde la transmisión y el descubrimiento son las palabras clave”.
Anne Schoendoerffer, Traducido por: Benjamin Aguilar-Laguierce
Fuente: Wine Paris & Vinexpo Paris, ©Angelov/Adobestock
* sondeo efectuado en Francia, en abril 2022 con 1.023 personas.
**: La 4.a edición del salón WineParis/Vinexpo se llevará a cabo del 13 al 15 de febrero de 2023