En el marco del Observatorio europeo del mercado del vino ecológico, el Instituto CSA y los organizadores de la feria Millésime Bio entrevistaron a los consumidores franceses y europeos sobre su percepción respecto de las certificaciones ecológicas y sostenibles. ¿Por qué? ¿Cuál es el top 10? ¿Cuál es su popularidad? ¿Cuál es el territorio de las certificaciones? Algunos datos sobre los resultados de esta encuesta.
Resumen
- ¿Por qué una encuesta sobre las certificaciones ecológicas y sostenibles?
- ¿Cuál es el top 10 ?
- ¿Cuál es su popularidad?
- ¿Cuál es el territorio de las certificaciones?
- ¿Cuáles son las expectativas de los consumidores?
¿Por qué una encuesta sobre las certificaciones ecológicas y sostenibles?
A finales de enero de 2021, Millésime Bio, la feria profesional de vino ecológico más grande del mundo, celebró su 30ª edición. Se trata de verdaderos pioneros de una época en la que solamente unos pocos viticultores luchaban por este tipo de agricultura respetuosa de las viñas, del suelo y de las personas. Sin embargo, hoy en día, se contabilizan numerosas certificaciones verdes. “Queremos saber si los consumidores perciben lo que hay detrás de este tipo de certificaciones” manifiesta Jeanne Fabre, viticultora y presidenta de Millésime Bio. El peligro patente, en su opinión, es: “tener muchas certificaciones y complicar las cosas respecto de lo ecológico y los esfuerzos para el desarrollo sostenible”.
¿Cuál es el top 10?
Para esta encuesta en línea se consultó a 4.015 personas de 4 países (Francia, Alemania, Bélgica, Reino Unido) sobre quince certificaciones nacionales y europeas. En el top 10 se encuentran las certificaciones: AB, Eurofeuille, Sin sulfitos añadidos, Alto Valor Ambiental, Vegano, Vignerons engagés, Terra Vitis, Demeter, RSE, Vin méthode nature.
¿Cuál es su popularidad?
Sin sorpresa alguna, la certificación AB y la Eurofeuille son ampliamente reconocidas por los consumidores franceses de vino. Así, el 96% reconoce la certificación AB y el 87% dice conocer su significado. Un 82% reconoce la Eurofeuille y un 62% dice conocer su significado. En Francia, las certificaciones ecológicas son, por lo tanto, las más (re)conocidas y mejor comprendidas. La situación es similar en los otros países considerados en la encuesta con puntajes que, sin embargo, fluctúan: los franceses y los alemanes son más conscientes de las certificaciones que los belgas y aún más que los británicos.
La certificación “Sin sulfitos añadidos” se encuentra en la cima de la popularidad con un 55% de reconocimiento. A continuación, la certificación Alto Valor Ambiental es reconocida por un 39%, Vegano por un 37%, Vignerons engagés por un 36%, Terra Vitis por un 30%, Demeter por un 27%, RSE por un 25% y Vin méthode nature por un 23%.
¿Cuál es el territorio de las certificaciones?
A ojos de los consumidores europeos, la familia de las certificaciones ecológicas es la mejor posicionada con base en criterios importantes como la no utilización de productos químicos sintéticos, el respeto al medio ambiente, la protección de la salud y la fiabilidad de los controles, así como la calidad organoléptica. Así, en cuanto se cruzan los factores, las certificaciones ecológicas se distinguen respecto de las otras tipos de certificaciones, lo que conduce al 61% de encuestados a considerar justificado el hecho de que un vino con certificación ecológica sea más caro que un no ecológico.
¿Cuáles son las expectativas de los consumidores?
Con o sin certificación, los consumidores de vino ansían una tendencia hacia lo ecológico, lo que no es tampoco una sorpresa.
Disminución de la huella ambiental del embalaje, reducción de los insumos enológicos incluyendo los sulfitos, canales de distribución más respetuosos con los productores, de ser posible en circuitos cortos… Los consumidores de vino se declaran abiertos a procedimientos complementarios a lo ecológico. De hecho, como lo destaca Nicolas Richarme, presidente de Sudvinbio: “la encuesta muestra que las certificaciones que acreditan los procedimientos que extienden el enfoque ecológico crean también confianza. Su auge da fe de la madurez de la industria ecológica, pues esta permite a los operadores que así lo desean, seguir una vía complementaria. Precisamente, muchos exponentes de Millésime Bio están doblemente certificados, lo que permite cubrir la variedad de expectativas y de gustos de los consumidores actuales.”
Anne Schoendoerffer, traducido por: Benjamin Aguilar-Laguierce ©Eléonore H/AdobeStock
Fuentes : MillésimeBio/Sudvinbio