¿El vino, identidad europea?

Los viñedos del Suroeste fueron reconocidos como “itinerario cultural europeo” por el Consejo de Europa en junio de 2022. La asociación de los Vinos del Suroeste (IVSO por sus siglas en francés) es la primera de las organizaciones vitícolas en comprometerse, mediante el itinerario europeo “ITER VITIS, Los caminos de la viña” y los Caminos de Santiago de Compostela. Pasemos revista a esta extensa cuenca vitícola que organiza su oferta a través de ITER VITIS. ¿Cómo? ¿Por qué?

En breve

  • ¿Vinos del Suroeste?
  • ITER VITIS, Los caminos de la viña: ¿qué es?
  • ITER VITIS por las rutas de los vinos del Suroeste: ¿para qué?
  • “De Santiago Apóstol a San Vicente”: agenda de conferencias-degustaciones

¿Vinos del Suroeste?

¿Cuál es el punto común entre la Indicación Geográfica Protegida –IGP– Aveyron, la IGP Landas y la IGP Périgord? Su pertenencia al extenso viñedo del Suroeste, al igual que las Denominaciones de Origen Protegidas –DOP– Irouléguy, Gaillac o Cotes de Millau. En total, esta cuenca vitícola agrupa 29 DOP y 13 IGP entre el océano Atlántico, los Pirineos y el Macizo Central. Recubre 13 departamentos distribuidos en 2 regiones, Occitania y Nueva Aquitania, con 55.452 hectáreas de viña. 

Es así la cuna de 130 cepas emblemáticas y/o patrimoniales, como la malbec para la denominación Cahors, la négrette para Fronton, la fer sevadou para Gaillac, la tannat para Madiran o las manseng para Jurançon. La región, en términos de volumen, es el cuarto viñedo de Francia. Su producción asciende a 3.6 millones de hectolitros (en 2020), de los cuales el 55% corresponde a vino blanco (seco y licoroso), el 32% a vino rojo y el 13% a vino rosado. Agrupa 8.261 explotaciones, 28 cavas cooperativas que generan, de acuerdo con la asociación, 1.000 millones de ingresos por ventas con 13.000 puestos de trabajo. 

ITER VITIS, Los caminos de la viña: ¿qué es?

El plan de itinerarios culturales buscar valorizar los patrimonios transnacionales como la Ruta Europea de las Abadías Cistercienses, la Ruta del Olivo o la Ruta Cultural Europea de la Viña y el Vino “ITER VITIS, los Caminos de la Viña”. Al momento existen 48 itinerarios con una veintena de países participantes de Georgia, pasando por Líbano hasta llegar a los viñedos del Suroeste.

“ITER VITIS, los Caminos de la Viña” ha sido certificada desde 2009 por el Consejo de Europa” explica la presidenta de ITER VITIS, Emanuela Panke. La idea fundamental detrás de ITER VITIS es:  la cultura del vino, su elaboración y los paisajes vitícolas son especialmente relevantes para la gastronomía europea y mediterránea. Desde la domesticación de la viña, su evolución y propagación han sido considerados como un logro de la humanidad. Las viñas han moldeado el territorio y las costumbres de las personas que viven ahí. De un territorio a otro, el vino es un mensaje que viaja y permite viajar. Es así un símbolo de las identidades europeas.

El objetivo de ITER VITIS, los Caminos de la Viña, es tender puentes entre la viticultura, el turismo, la cultura y el patrimonio agrícola. 

ITER VITIS por las rutas de los vinos del Suroeste: ¿para qué?

Esta certificación permitirá a los Vinos del Suroeste desarrollar la reputación de su extenso territorio y valorizar su arte, así como sensibilizar a los viticultores, los habitantes, las autoridades y los visitantes respecto de la dimensión patrimonial, cultural y ecológica del viñedo del Suroeste más allá de la dimensión productiva. “La cultura es un valor agregado para los enoturistas. Con los viñedos del Suroeste vamos a desarrollar el turismo vitícola multi-actividades”, señala Emanuela Panke. 

“De Santiago Apóstol a San Vicente”: agenda de conferencias- degustaciones

Una de las primeras sinergias entre estos itinerarios culturales involucra a los Caminos de Santiago de Compostela y los viñedos del Suroeste. Se organizan conferencias-degustaciones* en la cuenca vitícola a partir del 25 de julio de 2022, fecha de las festividades de Santiago Apóstol, hasta el 19 de enero de 2023, fecha de las festividades de San Vicente, santo patrón de los viticultores.  Y esto es sólo el comienzo.

Anne Schoendoerffer, traducción de Benjamin Aguilar-Laguierce

Fuentes : ITER VITIS Route, www.vignobles-sudouest.fr, Anne Schoendoerffer, © AdobeStock/SpiritProd33

*Fechas y lugares de las conferencias (agenda en construcción en este momento)

25 de julio de 2022: en el viñedo de Irouleguy

22 de septiembre de 2022: en el viñedo de Estaing

20 de octubre de 2022: en el viñedo de Gaillac

26 de noviembre de 2022: en el viñedo de Gers

15 de diciembre de 2022: en el viñedo de Fronton

19 de enero de 2023: en el viñedo de Cahors