El vino es una cultura europea ancestral. En Asia, su consumo es reciente. ¿Cuáles son sus características? ¿Cuáles son las tendencias de los vinos ecológicos? Conozca más sobre Japón, Corea del Sur, Taiwán y China continental tras la conferencia de Catherine Machabert, encargada de mercados vitícolas en Ad’OCC, durante el salón MillésimeBio 2023.
En breve:
- ¿Cuáles son las características generales del consumo de vino en Asia?
- Información sobre los vinos en Japón
- Información sobre los vinos en Corea del Sur
- Información sobre los vinos en Taiwán
- Información sobre los vinos en China continental
¿Cuáles son las características generales del consumo de vino en Asia?
La cultura vitícola en Asia difiere de la de los países occidentales. El consumo de vino es reciente y, de manera general, se está incrementando en las ciudades grandes y en las megaciudades. El vino es considerado mejor para la salud en comparación con otras bebidas alcohólicas. Es también un símbolo de diferenciación social. Durante las fiestas se observan picos de consumo. Además, generalmente el vino se consume más bien fuera del hogar.
Los asiáticos consumen en su mayoría vino rojo. En algunos países de Asia, el consumo de vino blanco y de espumosantes empieza a desarrollarse.
Información sobre los vinos en Japón
Los japoneses consumen 5.9 litros de vino por adulto por año. Como lo señala Catherine Machabert: “El mercado de vino es accesible, maduro, claro y estructurado. El mercado del vino ecológico es marginal, pero existe.” Su participación en el mercado se estima, en menos de 10 años, en un 10%.
Retrato robot del consumidor de vino ecológico en Japón
Se trata de un consumidor acomodado y aficionado del vino. Acepta pagar un precio más elevado por un vino ecológico siempre que su sabor y calidad lo justifiquen. La novedad llama la atención de este consumidor, sin embargo, es exigente en cuanto a la calidad.
¿Qué le motiva? Para la generación más joven, el ambiente. Para todas las cohortes de edad son principalmente los motivos de salud. Precisamente, los logos ecológicos o relacionados con el ambiente y la salud llaman su atención al momento de comprar.
La opinión de los medios de comunicación y de los críticos, así como las medallas de concursos ejercen una vasta influencia sobre el consumidor japonés de vino ecológico.
Información sobre los vinos en Corea del Sur
Los coreanos del sur consumen 1.2 litros de vino por adulto por año.
Corea del Sur es el segundo mercado más grande de lo ecológico en Asia en cuanto a productos alimenticios con 285 millones de euros en 2021. El mercado de vinos ecológicos es restringido, pero está en expansión. Su popularidad crece, así como la de los vinos biodinámicos.
Retrato robot del consumidor de vino ecológico en Corea del Sur:
Consumido principalmente por la generación Y, el vino ecológico es considerado como tendencia. Esta bebida es “Instagrameable”. El 45% lo consumen también por motivos ecológicos y de salud.
Información sobre los vinos en Taiwán
Los taiwaneses consumen 0.9 litros de vino por adulto por año.
El mercado del vino es dinámico y activo. Desde hace 10 años su crecimiento es gradual y sostenido.
En valor, el vino es la segunda bebida alcohólica consumida luego del whisky desde 2017, superando a la cerveza. No obstante, el mercado del vino ecológico se le ve limitado debido a la normativa. Sin embargo, la demanda de productos ecológicos está incrementándose. Los taiwaneses buscan una alimentación más saludable debido a la creciente sensibilización respecto de los desafíos ambientales.
Retrato robot del consumidor de vino ecológico en Taiwán:
El público objetivo es la clientela femenina o la joven generación de consumidores o los consumidores que han incorporado lo ecológico en su alimentación.
Los criterios de compra indispensables son la fama del viñedo, la calidad del producto acreditada por los influencers taiwaneses o por las revistas internacionales, así como su origen.
Información sobre los vinos en China continental
Los chinos consumen 2.5 litros de vino por adulto por año.
El mercado de vino ha sido golpeado fuertemente por la crisis del COVID. El consumo está en declive.
El incipiente mercado del vino ecológico es de difícil identificación. La celebridad de los vinos ecológicos es relativamente limitada en China, pues los desafíos ambientales están menos asimilados.
¿Cuáles son las señales prometedoras de la reactivación del vino en general?
Ante todo, la reapertura de las fronteras y el cese de la política cero COVID. Luego, el público objetivo: la creciente clase media china que representa ¡cuatrocientos millones de personas!
Curiosos, los jóvenes consumidores se informan cada vez más y buscan continuamente experiencias únicas.
En cuanto a la distribución, la aparición de numerosos bares de vinos, la reactivación del sector de hoteles, cafeterías y restaurantes y el boom del comercio electrónico constituyen sin duda ventajas para este mercado, más aún considerando que los vinos franceses conservan la mejor fama en cuanto a calidad y prestigio.
Anne Schoendoerffer, Traducido por: Benjamin Aguilar-Laguierce
Sources : Catherine Machabert, © winnievinzence/AdobeStock