El vino, que hasta recientemente ocupara un lugar especial en el corazón de los franceses (55%), compite en 2023 con la cerveza (56%) entre las bebidas alcohólicas preferidas de los habitantes del país galo”, manifiesta Arnaud Daffy, socio de Sowine, durante la presentación del decimosegundo barómetro SOWINE/DYNATA 2023* llevada a cabo mediante videoconferencia en Linkedin el 27 de marzo de 2023. No obstante, “el vino sigue siendo la bebida preferida por las mujeres”. Colores, cepas, regiones: ¿Cuáles son las preferencias de los franceses? ¿Para qué ocasión? ¿Los franceses consumen vinos extranjeros? ¿Qué importancia tienen las certificaciones ambientales? Análisis de las tendencias de consumo de los franceses.
En breve
- ¿De qué color es el vino favorito de los franceses? ¿Para qué ocasión?
- ¿Cuáles son las cepas y las regiones favoritas de los franceses?
- ¿Los franceses consumen vinos extranjeros?
- ¿Qué importancia tienen las certificaciones ambientales?
- ¿Cuáles son las otras tendencias principales?
¿De qué color es el vino favorito de los franceses? ¿Para qué ocasión?
El barómetro SOWINE/DYNATA 2023 revela que el vino blanco lidera por enésima vez este año los colores de vino preferidos según el 93% de los consumidores (frente al 91% en 2022), seguido por el vino rosado según el 88% (tendencia a la baja de 1 punto en comparación con 2022) y por el vino tinto según el 83%.
El 58% de los franceses interrogados prefiere consumir el vino en familia (sin distinción de colores, con tendencia al alza de 3 puntos en comparación con 2022) siendo el vino tinto el que encabeza el consumo con 66%. Para el 58% de los interrogados, la hora de comer es la ocasión favorita para el consumo del vino (de cualquier color). Le sigue el momento del aperitivo que es la ocasión privilegiada para los vinos blancos y rosados, y finalmente durante las fiestas.
La segunda ocasión preferida para el consumo de vino es la cata entre amigos con el 32% (tendencia a la baja de 2 puntos frente a 2022), sin distinción de colores.
¿Cuáles son las cepas y las regiones favoritas de los franceses?
Según una lista de varias cepas presentada de manera aleatoria, a la que los interrogados respondieron a la pregunta: “¿Qué cepa(s) prefiere a la hora de elegir un vino?”: Chardonnay con el 40%, Merlot con el 27% y Pinot noir con el 27% , seguidos de Cabernet Sauvignon (24%), Riesling (19%) y Sauvignon blanco (16%).
Hay que destacar que el 29% de los expertos en vino prefieren la cepa Syrah frente al 8% de los novicios y 12% de los aficionados conocedores.
Sowine/data observa así una similitud con el Top 3 de las regiones vitícolas más demandadas por los franceses en este estudio. En el podio, como en 2022, Bordeaux lidera las preferencias, seguida de Borgoña y de Champagne. La elección de Bordeaux como región favorita es unánime cualquiera que sea el nivel de conocimiento: bastante bueno en la categoría de expertos (57%), aficionados conocedores (50%) y novicios (39%).
¿Los franceses consumen vinos extranjeros?
El barómetro SOWINE/DYNATA muestra que 7 de cada 10 franceses consumen vinos extranjeros. Entre ellos, el 29% está abierto a consumir vinos del nuevo mundo siendo Chile (7%), Sudáfrica (5%) y Argentina (5%) los que ocupan los tres primeros lugares; mientras que el 71% prefiere los vinos europeos encabezados por Italia (28%) y a continuación España (21%).
¿Cómo lo explican? Por “probar nuevas cosas” según el 43%, así como “el sabor” (43%). Las ganas de “hacer que las vacaciones duren más” según el 17%.
¿Qué importancia tienen las certificaciones ambientales?
Al momento de comprar el 55% de las personas se fija si la botella de vino tiene una certificación ambiental (tendencia en alza de 2 puntos en comparación con 2022). Esta tendencia es aún más marcada en la franja de edad de 18 a 25 años con el 67% (incremento de 9 puntos frente a 2022), y con el 65% en el grupo etario de 26 a 35 años (aumento de 2 puntos respecto de 2022).
Las razones principales de los franceses para elegir un vino con certificación ambiental son estar seguro de su calidad (48%), respetar el ambiente (44%) y estar seguro del origen del vino y de su ciclo de producción (37%).
¿Cuáles son las otras tendencias principales?
«El now/low alcohol» confirma la tendencia, así como el “consumir menos pero mejor”.
Del lado de las redes sociales, según el barómetro, “TikTok es la red social más atractiva en 2023 en el sector de vinos y bebidas espirituosas”. El 32% de los usuarios de TikTok sigue a las explotaciones, a los châteaux, a las marcas o a los productores de vino; a continuación Instagram con el 27% de usuarios (tendencia a la baja de 5 puntos en comparación con 2022).
Anne Schoendoerffer, © Ilshat/Adobestock, traducción de Benjamin Aguilar-Laguierce
Fuente : www.sowine.com
*Estudio llevado a cabo en diciembre 2022 con una muestra de 1034 franceses residentes en Francia metropolitana, de entre 18 y 65 años de edad, cuya representatividad se ha garantizado mediante el método de cuotas con base en criterios de sexo, edad y zona geográfica de residencia.