En el marco del Observatorio europeo del mercado de vino ecológico los organizadores del salón Millésime Bio* entrevistaron, en septiembre de 2023, a 1.054 consumidores de vinos ecológicos por intermedio de la consultora Circana, con el objetivo de conocer los tipos de consumidores franceses de vinos ecológicos.
¿Cuáles son las fortalezas de este mercado? ¿Cuáles son las tendencias positivas? A continuación los resultados de este estudio.
En breve
- ¿Cuál es la situación del mercado?
- ¿Cuáles son las fortalezas del mercado de vino ecológico?
- ¿Cuáles son las tendencias positivas en cuanto a la compra de vino ecológico?
- ¿Cuál es su precio y por qué ecológico?
¿Cuál es la situación del mercado?
A pesar de la tensa situación del mercado del vino y de los productos ecológicos agroalimentarios “el sector de los vinos ecológicos presenta una buena situación. Se trata de un mercado en pleno crecimiento con un volumen de ventas en alza de 6,3% en 2022” señala Nicolas Richarme, presidente de Sudvinbio. En 5 años este mercado ha crecido en 50% pasando de 444 millones de euros en 2012 a 1.463 millones en 2022.
Los viñedos franceses se convierten cada vez más hacia lo ecológico. Su extensión ha pasado de 78.471 hectáreas en 2017 a 170.806 en 2022.
¿Cuáles son las fortalezas del mercado de vino ecológico?
Los vinos ecológicos subsisten gracias a la especificidad de sus circuitos de distribución. Para Nicolas Richarme la primera fortaleza de los vinos ecológicos es “la venta directa” que representa el 30% y en 2022 ha crecido un 5%. Otra fortaleza es su exportación que representa el 38% (2% más en 2022). Como lo explica Christophe Ferreira, consultor de la empresa Circana: “En la exportación el margen de crecimiento es significativo”.
Este crecimiento puede observarse también en el sector Cafés Hoteles y Restaurantes –CHR– (+12%) y en las bodegas de vino (+8%). Estos números positivos compensan los circuitos de distribución que decrecen en los supermercados (-7%) y en las tiendas ecológicas especializadas (-7%).
¿Cuáles son las tendencias positivas en cuanto a la compra de vino ecológico?
Este sector sigue conquistando a nuevos clientes. “En los últimos 12 meses se registró un 39% de nuevos compradores de vino ecológico, de entre ellos el 12% tiene menos de 25 años, lo que corresponde a un perfil más joven de consumidores. Se trata también de perfiles más diversos socialmente, explica Christophe Ferreira.
Compra en aumento
El 37% de los compradores incrementaron la adquisición de vino ecológico en el transcurso del año, mientras que el 11% redujo su adquisición. El 32% piensa aumentar su adquisición a futuro contrariamente a un 12% que prevé disminuir su compra.
¿La guinda del pastel? Los consumidores de vino ecológico hacen que el mercado ecológico gane espacio. ¿Cómo? Porque el 92% de los compradores de vino ecológico son mixtos (ecológicos y no ecológicos). Compran en promedio 42% de vinos ecológicos y 58% de vinos no ecológicos. Sin embargo, aquellos que prevén incrementar sus compras de vino ecológico son más numerosos que aquellos que prevén aumentar sus compras de vino no ecológico.
¿Cuál es su precio y por qué lo ecológico?
¿Cuánto cuesta?
Cada vez más consumidores buscan vinos de calidad y la calidad se asocia cada vez más con el vino ecológico.
Por un precio de entre 5 y 10 euros el 27% de consumidores de vino ecológico considera que es indispensable que el vino sea ecológico, mientras que el 36% piensa que es imprescindible cuando se paga un precio superior a 15 euros.
¿Por qué los consumidores compran vinos ecológicos?
El 71% de los consumidores de vino ecológico se preocupa por el ambiente. La confianza y la salud también son criterios importantes a la hora de consumir. Sin embargo, el 33% de consumidores manifiesta que su consumo de vino ecológico es “pasivo”: lo ecológico no es necesariamente el primer criterio de compra, pero se consume ecológico porque los vinos aconsejados o que son de su preferencia son ecológicos.
Como lo señala Christophe Ferreira, “el vino ecológico es un mercado atípico en comparación con otros productos del sector ecológico”, mantiene una buena dinámica de crecimiento y con tendencias positivas de consumo.
Anne Schoendoerffer traducción de Benjamin Aguilar-Laguierce,©Canva_shotprime
Fuentes: AgenceBio, MillésimeBio/Sudvinbio
* El salón Millésime Bio, el más grande salón de vino ecológico del mundo, se llevará a cabo en su 31.º edición en Montpellier del 22 al 23 de enero de 2024 en forma virtual y del 29 al 31 de enero de 2024 de manera presencial.